DYBT FORANKRET I LOKALOMRÅDET VÆRDSÆTTER OG DYRKER VI MULIGHEDERNE I VORES GASTRONOMISKE SMØRHUL. VI FORSYNES AF URTER FRA SKOV, STRAND OG MARK – FOR MED LILLEBÆLT PÅ DEN ENE SIDE, HANNERUPSKOV PÅ DEN ANDEN – OG VORES EGNE FRODIGE MARKER PÅ HIMMERIGSKOV BLOT FÅ KILOMETER VÆK ER NATURENS SKATKAMMER UENDELIGT. DET ER VORES TERROIR, SOM VI ALTID LADER INDGÅ SOM EN NATURLIG DEL AF GASTRONOMIEN PÅ TI TRIN NED.

VI FÆSTNER OS DAGLIGT VED VISIONEN OM EN HELT NY GASTRONOMISK OPLEVELSE I FREDERICIA, SOM FØDTES HELT TILBAGE I 2001: AT FORMIDLE EN DETALJERIG OG SMUK OPLEVELSE FOR ALLE SANSER MED ET ØNSKE OM GENKENDELSE OG OVERRASKELSE.

MED EN YDMYG TILGANG TIL VORES FAG SØGER VI DET PERFEKTE, ENKLE, NUANCEREDE OG KARAKTERISTISKE.

METTE & RAINER